就是和連鎖店媲美的麻辣燙,鄰居説,好吃爆了!
用料
自己喜歡吃的菜和肉類 | (我做的量大,8個人吃) |
火鍋底料 | 根據自己口味來(半袋) |
蒜泥 | 適量(兩坨蒜) |
蠔油,雞精,鹽,醋適量,辣椒麪 | 適量 |
純牛奶 | 1盒 |
自制濃厚白湯麻辣燙的做法
1.洗淨自己想燙的蔬菜和肉類. 2.我喜歡把所有的蔬菜和肉類,先燙一次(這一步不能省,所有蔬菜混在一起燙,湯真的很不好喝)
燙好的食材放在乾淨的容器內!
可以煮一鍋骨湯(高湯)這樣味道更鮮美,濃厚,如果不煮也是可以的,直接用清水!
起鍋燒油,放火鍋底料,和一點蒜泥炸香,加蠔油,雞精,然後加高湯或者清水!
湯煮好後,把之前燙好的菜倒在湯裏煮下,是為了菜更入味)起鍋前倒一盒純牛奶,記住,牛奶不要早倒,不僅顏色不好看營養會流失!
所有食材和湯倒在容器內,上面放蒜泥,芝麻,香菜,能吃辣的再放點辣椒麪,另起鍋燒油,澆在蒜泥上就可以啦!
濃厚的白湯,蒜泥的香味,真的太好吃了,和連鎖店的麻辣燙一個味!
做了太多次
小貼士
喜歡吃麻辣的,最後潑油時,辣椒麪和花椒多放點!