用料
調料: | |
火鍋底料少許 | 四川成都塊狀底料(不吃辣可不加) |
咖喱塊 | 1/8塊 |
鹽 | 一小勺 |
生抽 | 適量 |
葱姜 | 若干 |
麻辣燙內食材 | 可以根據自己喜歡的進行調整 |
芥藍,香菜,白菜,玉米粒,木耳,油豆皮,年糕,素丸子,麪條,羊肉••• | 一個人吃的話,每種蔬菜不用太多,我説的是女生啊。 |
家庭版自制麻辣燙(麻辣咖喱味)的做法
準備工作❗️
1.準備好所需的蔬菜調料,首先進行清洗。
2.切出來一兩片姜和葱,還有一小點火鍋底料,咖喱塊備用。
3.將木耳,芥藍,凍玉米粒,和年糕這種不愛熟的食材先焯一遍水,備用。上鍋熱油,放手葱姜火鍋底料大火炒香。
放入2茶杯水,丟入咖喱塊,使咖喱塊融化,等待開鍋。
水開鍋後下入麪條,靜待水再次開過,再加半杯水,繼續煮至開鍋,然後放一小勺鹽,鹹淡根據自己口味調試,可再加一些生抽。
再次開鍋後,依次放入羊肉,蔬菜,煮至入味。
期間挑起麪條嘗一下,麪條完全熟透即可關火,出鍋。家庭版自制麻辣燙就做好了,小心不要燙到。