生酮低碳無糖五彩元宵湯圓——附通用糯米麪團、餡料配比

翻車不知道幾次才試出來的……蛋糕麪包點心都ok，但是糯米糰一直翻車…浪費無數食材，終於………


椰子麪粉可以用：抹茶粉，亞麻籽粉，奇雅子粉，可可粉，藍莓果粉等等代替。
湯圓麪糰中：洋車前子殼粉：椰子麪粉：水=1：1：6

想要流沙的餡料，保證豬油：餡大於等於1：1
下面熟黑芝麻可以替換成：花生、榛子等等都是非常好吃的。


包湯圓不需要擀麪杖，都用爪子哈，方子大概是5-8個湯圓的量，看大小決定啊

用料  

生酮低碳無糖五彩元宵湯圓——附通用糯米麪團、餡料配比的做法  

1. B類材料丟攪拌機攪拌均勻，放冰箱回温，然後搓成一個一個芝麻餡料團，圖片是巧克力餡的。

2. A類材料混合均勻

3. 一直揉捏到有韌性的糰子，水温下降，韌性越好。

4. 圖片為存圖，不是殼子粉面團

5. 如果搓完糰子，表面乾裂不光滑，就濕潤雙手，然後把包好的糰子搓到光滑如圖！用點力可以的！一定要光滑

6. 鍋裏燒水煮沸，熄火，丟入湯圓。燜30秒到1分鐘，即可。丟到芝麻糊、花生糊裏也可以。

7. 吃冷湯圓的，煮10-30秒撈出！放在冰沙裏，灣灣那邊比較流行冰火湯圓