方子可以做4-6個餃子/12個小籠包
皮不要太薄，容易破
最好煎，蒸的話時間一定要短（所以要包熟的餡料哦）
餡料推薦看小貼士
用料
| A. 生酮版餃子皮🥟 | |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 椰子粉 | 15克 |
| 洋車前子殼粉 | 10克 |
| 水 | 80克 |
| B. 低碳高纖版🥟 | |
| 椰子粉 | 18克 |
| 洋車前子殼粉 | 18克 |
| 水 | 90-100克 |
| C. 蛋餃🍳 | |
| 雞蛋 | 5個 |
| 洋車前子殼粉 | 5克 |
| 黃油 | 10克 |
| D. 意式甜餃子🥟 | |
| 代糖 | 白砂糖20克的甜度 |
| 以上ABC任何一種原方 |
【生酮低碳】餃子/包子皮🥟（附餡料）的做法
A/B. 均勻混合所有材料靜置10分鐘，手揉成麪糰後分成小劑子擀成薄薄的麪皮，餡料推薦三七分的蔬菜+豬肉/牛肉/羊肉/雞蛋加橄欖油/黃油拌，僅可煎/蒸不可煮！會散！
![「生酮低碳」餃子/包子皮🥟（附餡料）的做法步驟圖 第2張]( "「生酮低碳」餃子/包子皮🥟（附餡料）的做法步驟圖 第2張")
C：雞蛋打散加洋車前子粉和1/2雞蛋量的水，平底鍋燒熱後放黃油，融化後攤蛋皮—餃子皮
D：均勻混合所有材料靜置10分鐘，手揉成麪糰後分成小劑子擀成薄薄的麪皮，餡料推薦奶油奶酪+代糖，炸一下就是cream cheese wonton，美國這邊很有名的Chinese dim sum（雖然國內從來沒見過但是敲好吃）；或者意式，各種水果+mozzarella作餡，推薦各種莓類/杏子
包起來！
![「生酮低碳」餃子/包子皮🥟（附餡料）的做法步驟圖 第3張]( "「生酮低碳」餃子/包子皮🥟（附餡料）的做法步驟圖 第3張")
煎一煎，刷椰子油/黃油，中小火煎，時間短一點！不然會塌！這個就是有點過了😂
小貼士
甜口：見【3】
鹹口：注意只要放鹽黑白胡椒香油，不要加糖呀醬油呀這種碳水高的調味，想要顏色深一點的可以用魚露，想要微甜口感的可以加低糖照燒汁，辣椒粉/辣椒油可以隨便加，然後生酮久了的話對酒精會很敏感所以料酒也不用了，時間短的隨意
豬肉：用三七分的豬肉或者五花肉！豬肉+白菜/芹菜/香菜/香菇
牛肉：牛腩/肥一點的牛肉末，牛肉+芹菜/香菜/金針菇/泡菜
羊肉：羊肉胡蘿蔔/香菜
魚肉（比如鮁魚餃子）：🐟肉糜+黃油
素餡：低碳水且不太出水的蔬菜隨便你，可以用老豆腐，注意看碳水含量
