餃子皮 水餃皮🥟肉餡

本人很喜歡吃餃子🥟無論是南方的餃子 還是北方的餃子我都愛吃～～
早上起早了😂想吃餃子 想着外賣還是算了 自己造吧～第一次造 還真的成功了呢👏🏻👏🏻
把配方分享給你們喲～

用料  

餃子皮 水餃皮🥟肉餡的做法  

1. 100克的麪粉加入60克的温水，邊攪拌邊加入温水，攪拌成絮狀。如果覺得有點硬就再加一點水。然後和成麪糰，放一邊蓋上濕布，醒發半小時。

2. 把醒發好的麪糰拿出來，揉成光滑的麪糰。案板上撒點粉防止粘連。先揉成圓形⭕️再切段 搓成條

3. 再分成劑子，大概10克一個。開始擀皮，擀成圓形⭕️中間厚 邊邊薄的餃子皮

4. 豬肉剁碎，加入葱花

5. 加鹽，糖，蠔油，澱粉，醬油，油，一點水，拌勻

6. 攪拌成這樣就可以啦，開始包水餃🥟

7. 因為第一次做水餃，不會包水餃🥟 只會包餃子的做法，包得不好看，讓大家見笑了😅

8. 水開下鍋，放點鹽，再放水餃～把水餃放鍋裏之後一定要再輕輕攪拌一下水餃，防止粘鍋哦！！！煮大概6分鐘左右，視餃子大小而定～

9. 開吃開吃～配上完美的蒜泥醋汁，真的好好吃哦～滿滿的滿足感！！！！！

小貼士

肉碎➕調料之後，分次➕入一點點水，這樣做出來的水餃會比較多汁哦～加的次數大概是兩三次哦