豬肉蓮藕木耳🥟餃子餡（蒸餃+水餃）

用料  

豬肉蓮藕木耳🥟餃子餡（蒸餃+水餃）的做法  

1. 1:準備食材：賣餃子皮的時候問一下老闆這一袋餃子皮大概要多少量的餡，這樣就不會浪費材料了，，，

2. 1:豬肉洗淨、去豬皮，再剁碎、放至碗中，葱花半碗備用，
   2:蓮藕洗淨削皮後、刨成絲再剁碎，木耳泡發洗淨剁碎備用，，，

3. 1:豬肉餡里加入：薑末+醬油+蠔油+胡椒粉+鹽+香油+花生油（肉太瘦需要加多點油、不然囗感會太乾）攪拌均勻拔到一邊，，，
   

4. 1:再加入剁好的蓮藕+木耳+葱花和豬肉餡一起揮動筷子攪拌均勻備用，，，

5. 1:接下來包餃子🥟（餃子皮我是買現成的），這次圖1是男人包的 南方人包的餃子 手巧😂，
   2:包餃子旁邊都放一碗水，
   3:餃子的包法和花樣（大家可以在度娘或抖音上搜索步驟）
   4:包好了，，，

6. 1:我們家喜歡吃蒸餃（當然水煮也是很好吃的呢），
   2:上蒸鍋20分鐘，
   3:時間到，看看蒸熟了的餃子🥟，
   4:配上自己喜歡點醬，開吃啦。

7. 1:昨晚包的餃子🥟餘下的放冰箱速凍起來了，
   2:一會我們來個水餃🥟早餐，，，

8. 1:水餃的做法：鍋中8分滿的水大火煮開，
   2:水開後加入適量的鹽，再倒入水餃🥟，
   3:將水餃煮至浮起水面這樣，
   4: 煮水餃中間 我們調碗湯水，盛出些沸騰的餃子湯水倒入葱花+鹽+油的碗裏即可，，，

9. 1:煮至水餃🥟浮上水面後、再煮2-3分鐘左右即可撈出，，，
   

10. 1:開吃啦。