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用料
藍莓絲卷的做法
250克麪粉加入酵母白糖用水和成光滑的麪糰保鮮膜包起發酵至兩倍大。
發酵好後面團放到案板上排氣揉勻 分兩份 一份加入藍莓醬揉均勻, 揉好後兩團麪糰都擀成面片
藍莓面片切成細條, 切好後每一根都均勻刷上油.
處理好後的藍莓面絲加入白麪團裏包起來 兩頭多餘的切除,切成等份再次醒發五分鐘.
醒好後涼水上鍋 水開後大火蒸15分鐘後燜5分鐘再開鍋蓋
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