無糖低碳芋泥乳酪包-無麪粉生酮低碳

上期做了芋泥餡，正好用芋泥餡做一個無糖低碳的無麪粉餐包，口感非常棒，軟糯又不失嚼勁，三種粉料結合，是一款超低碳水的餐包。進行過抗糖飲食或者服用抗糖丸的朋友們都知道過量的碳水攝入會讓皮膚加速衰老，並且糖分依附到膠原蛋白上，不但會導致膠原蛋白變得脆弱容易破碎，還會讓受損的皮膚難以恢復。

用料  

無糖低碳芋泥乳酪包-無麪粉生酮低碳的做法  

1. 將全部材料準備好

2. 谷朊粉中加入鮮酵母稍微攪拌一下，加入常温牛奶攪拌均勻後放入烤箱初步發酵，這個步驟是先激活酵母同時讓酵母把谷朊粉內的碳水化合物消耗一部分

3. 全部粉類材料混合均勻

4. 粉類材料混合均勻後先加入椰子油和雞蛋，然後加入輕微發酵的谷朊粉酵母混合物攪拌均勻，不需要過度攪拌

5. 烤箱內加一碗熱水發酵至1.5倍大，大約1小時左右

6. 發酵好的麪糰取出分成60-70g大小的麪糰，同時準備芋泥餡和馬蘇裏拉芝士碎，芋泥的製作方式可以查看往期內容

7. 麪糰擀開後放入芝士碎和芋泥團

8. 用收攏法收口

9. 放到烤盤中表面噴一些水繼續發酵40-60分鐘，發酵結束後烤箱中下層170度20-25分鐘

10. 這款餐包成品大概在110-120g一個左右，做好可以冷凍，吃之前不需要解凍，直接微波爐高火1分鐘即可

小貼士

1、甜菜根粉是調色用的，可以更換成你喜歡的任意顏色或者本色也可以
2、切記要先用谷朊粉激活下酵母，如果直接大鍋燴的話也可以做出來，但是口感不好
3、這款餐包可以多做一些然後放在冰箱裏冷凍，保質期三十天左右，吃之前微波一分鐘或者提前解凍即可