嗯。準備給這個起個名字叫醜醜椰蓉包,沒有筋度,真的整形到崩潰~
你們可以直接把餡兒包在裏面~但是我還是覺得餡兒這樣爆裂開來看着就很好吃,吃起來也有一種全都是餡兒的感覺!
還是那句話!發揮你們的想象力老鐵們!
手工自制生酮甜點,每週都有新品種~需要的夥伴,可以搜索菜譜生酮甜點合集,具體需要的可以看我的個人簡介~
用料
【麪糰】 | |
椰子粉 | 80克 |
洋車前子粉 | 30克 |
奶油奶酪 | 230克 |
黃油 | 30克 |
雞蛋 | 4個 |
【椰蓉餡兒】 | |
無糖椰蓉 | 100克 |
雞蛋液 | 50克 |
融化黃油 | 50克 |
純赤蘚糖醇 | 90克 |
【刷面】 | |
蛋黃液 | 1個 |
生酮KETO低碳花型椰蓉麪包【奶酪皮】的做法
打發奶油奶酪和黃油,把雞蛋一個一個加入進去,混合均勻,打發均勻。
一定要按照這個順序啊!在上面打發好的脂肪材料裏面加入洋車前子粉!瘋狂的攪拌,直到你們發現液體變得濃稠~然後再加入椰子粉,攪勻。
用手將上面的混合物活成如上的麪糰,如果發現麪糰特別粘手的話,沒關係,一直揉,然後靜置15分鐘你就會發現麪糰不黏了。
一個劑子大概70g。分好劑子。
椰蓉餡兒材料混合好,備用。
劑子裏面包入椰蓉餡兒,用手捏成橢圓形。(餡兒能包多少包多少!)
劃五刀,劃透~然後平行於劃痕,捲起來。捲起來之後豎的面團團螺旋轉幾圈,然後像做貝果一樣,轉一圈黏起來。
整形成這樣刷蛋黃液!入烤箱上火155度下火170度烤三十分鐘!
出爐!
吃就是了!
熱量~
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小貼士
奶油奶酪含量比較多,夏日需要冷藏,吃之前記得微波三十秒,不然口感沒那麼好!