低碳低卡可可魔芋蛋糕（無油無糖無麪粉）

一共250kcal，成品220g,113kcal/100g,圖上一塊是25g左右，挺大一塊了，才28kcal,低碳低卡，吃起來沒負擔，口味和口感都不錯，吃膩了原味，來點可可味的.可可味的做出來氣孔特別大，可能是可可粉的緣故，口感也比原味有嚼勁一點.

用料  

低碳低卡可可魔芋蛋糕（無油無糖無麪粉）的做法  

1. 魔芋粉，蛋白粉，吉士粉，泡打粉在容器內混合均勻

2. 一個蛋清加10g可可粉用蛋抽攪拌均勻到乳化

3. 9個蛋清加3.5克塔塔粉打發到濕性發泡，中間三次加入赤蘚糖醇.

4. 預熱烤箱到170度

5. 取三分之一蛋白糊加入可可粉糊中，切搬均勻

6. 把切拌好的可可糊倒到剩下的蛋白糊中，篩入一半混合粉類，切拌翻版均勻.

7. 再篩入另一半混合粉，切拌翻版均勻

8. 蛋糕糊倒入烤盤，水浴法，170度上下火20分鐘-25分鐘
   具體看鋪的厚度，厚的話就25分鐘，我鋪的比較薄，因為太厚了吃起來有點不方便，喜歡鬆軟一點的，可以用小烤盤鋪厚點.

9. 烤好在烤箱裏悶10分鐘，拿出來晾涼，切開就好了。