高蛋白低碳低卡可可魔芋蛋糕

用料  

高蛋白低碳低卡可可魔芋蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，蛋清打入一個大盆中

2. 蛋黃中加入可可粉和代糖攪拌均勻

3. 打蛋器一檔開始打發

4. 打發至微微起泡加入30g魔芋粉繼續打發

5. 先用低速把魔芋粉打發均勻（防止速度過快魔芋粉撒在外面），再高速把蛋白打發至濕性偏幹（蛋白霜提起後尖角微微低頭）

6. 打發好後把蛋白霜和蛋黃糊混合

7. 再把蛋黃糊倒入蛋白霜混合均勻

8. 烤盤鋪上硅油紙，把蛋白霜鋪平（有蛋糕模具最好用蛋糕模具，作者沒有才勉強用的烤盤。）

9. 烤箱180度20分鐘，涼涼後蛋糕脱模。

10. 完成，開始幹飯！

小貼士

注意事項：
1.如果想要更低卡也可以不加蛋黃（很浪費的好吧，我是不敢把蛋黃扔了，不然我媽錘我啊！）
2.打蛋器一開始要最低速度打發，不然蛋白和魔芋粉容易把你廚房炸掉，等攪拌均勻了再高速打發也不遲。
3.有蛋糕模具最好用蛋糕模具，作者沒有才勉強用的烤盤。