基礎蛋糕卷｜無粉無糖低碳生酮

配方量可用28*28烤盤

用料  

基礎蛋糕卷｜無粉無糖低碳生酮的做法  

1. 奶油奶酪室温軟化，加蛋黃一起隔熱水打發至濃稠順滑無顆粒感。

2. 材料b打發至濕性發泡，注意不要打到硬性發泡，彎鈎狀態比較好。

3. 取少量蛋白霜與奶酪蛋黃糊拌勻後再加入餘下蛋白霜拌均，倒入烤盤。烤箱170度，18-20分鐘。

4. 材料c打發，蛋糕取出後涼至有餘温抹上奶油，捲起來，然後包好硅油紙，冷藏30min以上定型。（家裏沒奶油了，所以我只能幹捲了，也好吃，但是卷奶油更棒。）

5. 冰箱取出，切塊食用。

小貼士

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