方子可以做6*6*25cm的長條模具一個,約6寸蛋糕模的量
用料
黃油A | 60克 |
淡奶油A | 60 |
雞蛋A | 2個 |
抹茶A | 10克 |
代糖A | 100克 |
泡打粉A | 8克 |
杏仁粉A | 60 |
椰子粉A | 60 |
椰漿/淡奶油B | 25 |
黃油B/白巧克力B | 30 |
代糖B | 10 |
抹茶粉B | 2 |
開心果碎A(可以不加,但我覺得加了口感更豐富) | 60g |
黃油軟化,加代糖A打發遍淺黃色,再加入淡奶油和雞蛋,攪拌均勻,最後加入所有A類粉類材料混合均勻
B類材料丟鍋裏煮融化,冷卻;期間烘烤1中蛋糕,180度烘烤45分鐘即可。
蛋糕冷卻後,在表面淋醬即可。
其實還有好多種淋醬和刷糖漿配方,以後慢慢寫吧。