永遠吃不膩的西紅柿雞蛋羹

從小到大一直都吃不膩也就只有它了，營養又美味，連小朋友都愛吃，馬蹄西紅柿是潮汕地區的特產，有季節性，自然熟後煮出來特別粘稠，不像別的西紅柿水水的，煮出來一塊塊的，口感不一樣。

用料  

永遠吃不膩的西紅柿雞蛋羹的做法  

1. 準備食材：馬蹄西紅柿，雞蛋，白砂糖

2. 煮一鍋開水，水開關火把西紅柿都放進去燜一下（最好把開水拿去洗碗槽裏燜，主要作用是去皮）像燜到這樣西紅柿皮裂開就行。

3. 去皮後用手捏爆它，（要帶一次性哦，比較衞生）捏完把西紅柿頭部硬的撈掉口感比較好

4. 10顆雞蛋打散備用

5. 起鍋燒油，油不需要多，主要防粘，也可以不用下油

6. 油熱下西紅柿

7. 西紅柿煮開下白糖1大勺，新手建議一點點下試下甜度，因為西紅柿本身會酸甜，糖下多了不好吃，要是煮後太粘稠可以加點開水

8. 糖融化了下雞蛋

9. 快速攪拌均勻，煮開就好了。

10. 完成✅

11. 超級好吃的💗

小貼士

馬蹄西紅柿是潮汕特產，有季節性的，不是想吃就能吃到的，最好用它來煮比較好吃，去皮口感比較好