無意中聽到同事説這道菜,當時一聽,葱爆羊肉就是大菜啊!好難呀!但是這次發現家裏有羊肉,又有大葱,又有孜然!那就試一下吧,結果好簡單又好吃!
用料
大葱 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
羊肉 | 一些 |
薑片 | 5片 |
孜然 | 4勺 |
葱爆羊肉(8分鐘讓你做一道大菜的做法
切好配料準備好,羊肉切片(要按照紋路切,不然會老)
醃製羊肉:倒入兩勺料酒、半勺糖、一點鹽、一點醬油、適量油、兩勺生粉,三四條薑絲,攪拌均勻醃製20分鐘左右
熱鍋下油,爆香薑片,翻炒至薑片微幹
倒入醃製好的羊肉翻炒7分熟
再倒入大葱翻炒
再倒入孜然粉翻炒,我的孜然粉手機上網買的燒烤料,所以是有鹹味的,所以不用放鹽,如果放的是普通的孜然,那就要試下味道加鹽。
羊肉很快熟,這個過程,大約七八分鐘就能出鍋👍
最後可以撒白芝麻裝飾,味道一級棒,完全不輸外面的酒樓。