肉酥，筋軟，味道香，讓你猜一道菜！

醬牛肉，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
筋肉分明的牛腱子，化解了牛肉的柴柴的口感，配上辣椒豉油，讓人回味無窮。
今天楠瓜姐就帶來一道自制醬牛肉，記得看看小貼士哦！

用料  

肉酥，筋軟，味道香，讓你猜一道菜！的做法  

1. 材料

2. 牛腱子清水浸泡30分鐘。

3. 焯水10秒鐘。

4. 放進冰水裏浸泡5分鐘。

5. 把牛腱子放進滷水汁裏，加入薑片和豆瓣醬，用電飯煲燉2小時。

6. 常温放涼後，放冰箱冷藏一夜，然後切片，撒上葱花，紅辣椒加入醬油，開吃！

小貼士

1、醬牛肉選牛腱子，出來的成品會筋肉分明，而且非常可口。

2、滷水汁是提前做好的了，香葉，桂皮，八角，蠔油，老抽，生抽，鹽，加水燉制而成。

3、豆瓣醬可以選擇不加，喜歡辣味的可以多加豆瓣醬。

5、提前準備冰水。

6、滷水汁要比平時的鹹一些，才會入味。