清蒸大閘蟹，配料絕了！

小藍盆友和我説：你在哪！我左手拿着蟹，右手拿着雞🐔，它們快撐不住啦！
昨天下班班的時候男票就吭哧吭哧拿着蟹來找我了，説是會員送的券，感覺不錯哦！於是開始大廚模式了（他大廚）！其實吧，清蒸不難，主要是配料咋弄好吃！

如下步驟：
1.把公蟹和母蟹擺好，我的是三隻公的，三隻母的（母的的肚子是整個一塊的，公的中間會有分割的痕）；
2.把蟹翻過來擺好；
3.準備配料：葱、姜、蒜少許（主要是姜和葱）、料酒、醋、生抽、野山椒汁（鳳爪裏面的那種青色的辣椒，超市賣成罐的，我突然叫不來了…）
4.把上述的料分別調好，姜、葱、料酒和蟹一起清蒸，其他的料主要是作為調料，按照差不多的比例調好即可（醋1勺，生抽2勺，老抽可以要或者不要都可，料酒半勺，野山椒汁半勺，蒜3五瓣！姜一丟丟碎粒狀）
5.把蟹放在蒸籠裏面蒸16分鐘即可，我一般都是16-20分鐘的時間
6.出鍋！絕了！母蟹的黃超級好吃！爆出來了！
完美！

用料  

清蒸大閘蟹，配料絕了！的做法  

1. 把蟹擺好噢

2. 翻過來擺好！

3. 放上姜和葱和料酒

4. 放入鍋內開始蒸

5. 蒸16-20min

6. 出鍋拉！準備調料！步驟如上！

小貼士

1.調料一定要好好調，蟹偏寒性，可以多放點姜
2.記得清洗一下蟹噢
3.如果蟹長時間保存，可以把它放在冰箱，肚子朝上，上下都鋪上抹布，空調温度在5度，這樣蟹就睡眠拉，保持可以很久
4.觸碰它的眼睛看靈不靈活來判斷是否新鮮