自制午餐肉(讓你吃出梅林午餐肉的味道)

午餐肉的營養：蛋白質、脂肪、碳水化合物等，礦物質鈉和鉀的含量較高，
午餐肉肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香。自己做的午餐肉，不僅料足,少花銀子，而且衞生，最最關鍵的是不含防腐劑、添加劑！吃着安全放心！

用料  

自制午餐肉(讓你吃出梅林午餐肉的味道)的做法  

1. 七分瘦，三分肥的豬肉餡2斤，（也有人用料理機將肉打成肉絨）

2. 調料：姜粉、鹽、雞精、花椒粉、玉面澱粉、白糖、胡椒粉、高度白酒（喜歡什麼味道就放
   什麼調料）
   
   6兩純淨水

3. 首先將配料全部倒入肉中

4. 拌均

5. 下面就是最重要的一步打餡 ，6兩水最少要分6次倒入，每倒一次水就將肉朝着一個方向使勁攪拌，（這可是力氣活！）

6. 選擇合適的容器，我用的是以前留下的午餐肉罐頭盒，做蛋糕的盒子

7. 把肉泥壓實，壓緊，壓平，蓋上一層保鮮膜，蓋保鮮膜的目的是為了一不讓水蒸汽進入容器內，破壞肉的香味

8. 包嚴是也是防止肉蒸時上鼓變形，影響美觀

9. 上蒸鍋大火燒開，
   大火蒸30分鐘左右。

10. 出鍋涼晾

11. 切成片裝盤。