雞蛋羹（西紅柿版）

早餐來一碗雞蛋羹吧^O^/

用料  

雞蛋羹（西紅柿版）的做法  

1. 取半個【西紅柿】洗淨，切成小塊備用。

2. 【雞蛋】磕入碗中打散。加入適量的涼白開，水和蛋液的比例大概為1：1。將兩者攪勻。（此處用了兩個雞蛋，可根據個人喜好增加☺️）

3. 將西紅柿放入蛋液中，附上保鮮膜（為了避免水蒸氣滴在雞蛋羹中）。

4. 放入蒸鍋中，大火燒開上氣後調中火8—10分鐘左右（有時火候和器皿不同，蒸的時間有些許變化，時間差不多時觀察雞蛋羹外形或拿勺戳一下碗中，如果內部成形不是液體狀即可關火了。）

5. 蒸好的雞蛋羹點上香油+薄鹽醬油，如果家裏有香葱也可以切一點撒上，提味好看😊

小貼士

1. 因為這次做的加西紅柿的雞蛋羹，所以蛋液中的泡泡就沒有管他。素雞蛋羹的話還是建議用細篩過一遍蛋液，或者用勺去掉漂着的氣泡，這樣蒸出來的雞蛋羹表面平滑好看。

2. 雞蛋羹裏可以加各種料，比如玉米粒、青豆粒、碎香菇…（想到日式茶碗蒸哈哈） 下次嘗試一下！