西紅柿雞蛋麪（西紅柿雞蛋湯）

下班回家本來準備炒兩個菜吃吃，發現時間有點晚了，就煮個西紅柿雞蛋麪吃算了。
【其實這也是個做西紅柿雞蛋湯的菜譜】
做出來的湯也是爆好喝！
不管是做麪條還是做湯，青菜加不加請隨意。做湯的話，有關麪條那些步驟忽略就可以了。
整個過程調味料也只加了油和鹽，雞精味精那些也不用了，純天然，營養健康，關鍵是好吃！😄

用料  

西紅柿雞蛋麪（西紅柿雞蛋湯）的做法  

1. 鍋內加水先燒開（為了省時，我直接放開水的），再下入麪條。煮麪條的同時可以準備其他材料。西紅柿滾着切，你們懂的。雞蛋隨便攪幾下，不要一直攪。家裏只有幾片萵筍葉，那就用這個了，青菜嘛，喜歡哪種放哪種，也可以不放。

2. 掛麪煮到掐斷中間沒有白點，然後撈出放冷水裏泡着，這樣麪條比較有彈性，而不是黏糊糊的感覺。喜歡吃黏黏的口味的旁友，請忽略此菜譜～

3. 鍋內放油，油熱後放西紅柿翻炒，刺啦刺啦一陣，炒炒聲音變小之後，加開水，根據口味加鹽。下青菜，攪兩下。關火！沿着鍋邊加入雞蛋，等雞蛋浮上來，湯就算做好了。

4. 麪條瀝水放入碗裏，不需放鍋裏去加熱。然後往放麪條的碗裏倒入剛剛做好的湯，撒上一點點葱，完成！

小貼士

1.雞蛋千萬別一直攪，攪個七八下就夠了
2.西紅柿炒好後加開水，一方面省時，另一方面也是避免在把水煮開的過程中西紅柿煮久了樣子不好看，味道也會失去幾分
3.加雞蛋的時候要關火，而且是關火後馬上加，沿鍋邊倒進去，這樣雞蛋沒那麼散，而且會嫩很多
4.麪條煮好後放冷水裏泡，更有彈性。湯做好後，麪條也不要回鍋裏再去煮，影響口感。