糯嘰嘰的水果糯米餈

好吃，好玩，好看。是我對這道美食的評價。

用料  

糯嘰嘰的水果糯米餈的做法  

1. 砂糖桔去皮，草莓洗好擦乾，底部切平備用。建議砂糖橘多做點，汁水足，好吃。

2. 平底鍋加入少許糯米粉，全程高火，把粉炒到微微發黃，放涼，當手粉用。

3. 取個碗，放小美鍋上，稱出120克糯米粉，30克玉米澱粉，170克牛奶，35克糖。用筷子拌勻，拌到沒有顆粒感。

4. 碗表面蓋上保鮮膜，主鍋加600克熱水，上鍋蒸25分鐘。（更快速的辦法是微波爐用高火微4分鐘。）

5. 蒸好後趁熱放入15克黃油，把它和麪團充份拌勻。

6. 稍稍放涼，把麪糰取出放揉麪墊上，可以戴烘焙手套操作，或者手上抹點手粉就不粘了。

7. 把糯米麪團搓長，按水果大小切一個劑子，用手壓扁，包入水果。像包湯圓一樣把水果包進去，收口捏緊，搓圓，滾上手粉。

8. 軟軟糯糯的水果糯米餈就好了。表面也可以裹上椰絲，更加美味。砂糖橘的非常好吃，一口一個，滿口汁水。