糯嘰嘰的家常「糯米燒麥」

對糯米沒有絲毫的抵抗力，喜歡糯米做的一切糯嘰嘰😀😀😀我們家不管老少都很喜歡燒麥，今早孩子説好久沒吃燒麥了，嚷着中午一定要吃到！雖然家裏沒有青豆和黃玉米粒了，但是有很多白糯玉米粒，湊吧湊吧，材料也算是齊了✌️✌️✌️糯米用量和麪團用量根據自家人口數調整哈！

用料  

糯嘰嘰的家常「糯米燒麥」的做法  

1. 糯米洗淨，浸泡四小時。

2. 泡好的糯米放入平盤中，加剛好和糯米齊平的水。

3. 放入蒸鍋大火蒸二十分鐘，取出備用。

4. 麪粉加鹽一起放入盆中。

5. 邊加水邊攪拌成面絮狀。

6. 下手揉成偏硬的麪糰，一開始是揉不光滑的。

7. 蓋上保鮮膜密封醒面十分鐘，再次揉麪，就很光滑了。繼續蓋上保鮮膜，鬆弛二十分鐘。

8. 小葱切葱花。

9. 胡蘿蔔切丁。

10. 風乾腸切丁。

11. 玉米粒一小碗。

12. 熱鍋到油。

13. 油熱後下入葱花炒香。

14. 放入風乾腸，玉米粒和胡蘿蔔。我用的是蒸熟的風乾腸，如果用生的風乾腸或者臘腸，就把它先放鍋裏炒一炒，然後再放蔬菜粒。

15. 翻炒均勻後，加入生抽，老抽，耗油，白糖，鹽和胡椒粉，再次炒勻。

16. 加入蒸好的糯米飯。

17. 炒勻即可。

18. 炒好的糯米餡兒團成大小均等的小圓球備用。

19. 醒發好的麪糰不用揉，直接從中間掏個洞。

20. 雙手抓握細後，從一邊切開。

21. 搓成長條狀後分成大小均等的小面劑。

22. 取一個小面劑，按扁。

23. 擀開。

24. 每五張疊在一起，注意要撒玉米澱粉防粘。

25. 用擀麪杖擀出裙邊。

26. 取一張麪皮，放入糯米球。

27. 用虎口處收攏。

28. 一個燒麥生胚就完成啦！

29. 美美噠😍😍😍

30. 依次全部做好。

31. 放入蒸屜，冷水入鍋，開大火，水開後繼續蒸15分鐘。

32. 時間到，出鍋。

33. 是真的好吃😋又好看！

小貼士

燒麥皮面團要偏硬一點哦！