紅糖糯嘰嘰餅（糯米粉）

用料  

紅糖糯嘰嘰餅（糯米粉）的做法  

1. 糯米粉加入温水，攪拌均勻後，加入雞蛋。

2. 雞蛋攪拌均勻

3. 少量紅糖加入温水，兑成紅糖水，少許顆粒可以提升口感哦~然後加入糯米粉液，攪拌均勻。

4. 鍋熱後，加入少許油繞鍋一週，以防止一會兒粘鍋。轉小火，將糯米粉液倒入（若不是平底鍋，儘量輕微轉動，使中間的液體能流出，因為中間不太容易熟）。
   

5. 感覺底部差不多熟了就翻面（從餅邊輕輕往中間鏟，這是個技術活，弄碎了也不影響口感）。若覺得紅糖不入味，可以將餅挪一邊，然後加入紅糖熱化，再將餅均勻鋪上。

6. 為了強行美觀加上多餘的黑芝麻，所以點綴了一下~

小貼士

1.糯米粉和水的比例一定要掌握好，不要太乾，至少成液體狀，也不要太稀。
2.紅糖適量，太甜反而影響口感哦~
3.油只要能潤鍋就行，太多就變油炸了~
4.趁熱吃！！！冷了賣相不好且容易膩。