【低碳】糯嘰嘰系列之南瓜糯米餅

更新重要信息：看到一篇測血糖的貼實驗南瓜，南瓜是會升血糖的，所以其實不適合生酮，所以名字改成低碳，請小酮人們自行選擇，因為我吃南瓜不會退酮，但是我現在也打算不吃南瓜了。
奶香椰蓉南瓜糕在這裏:

方子可以做5塊，今天有新成員出場！就是黃原膠！黃原膠可以增加粘性，真的不會斷，糯米口感更強，加上更好吃。
我在熱熱軟軟的時候就已經吃完了。不知道放涼之後是不是會硬一點更像糯米餅呢？
每個含量：
蛋白質2.2
脂肪5.6
碳水2.1 基本都是纖維，淨碳水幾乎為0
椰子粉替換杏仁粉的話大概12g，根據自己家粉類的吸水性加減。

用料  

【低碳】糯嘰嘰系列之南瓜糯米餅的做法  

1. 
   關於食譜裏的杏仁粉：這個杏仁粉不是國內真正的小杏仁磨的粉，而是美國大杏仁磨的粉，美國大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用來做馬卡龍的，買的時候請看清，還有無良商家會故意混淆一定要注意。

2. 每塊的含量，這個是總碳水哦，淨碳水的話四捨五入不存在吧哈哈哈，吃兩塊就飽的不要不要的了。要記得多喝水哦~~~

3. 南瓜按照慣例打熱，搗成泥。我用了2分鐘

4. 所有的粉類，就是後面四种放在一起混合攪拌均勻，一定要攪拌均勻不然黃原膠會結塊。

5. 放入南瓜，使勁拌，拌成麪糰，靜置10分鐘。一定要靜置，讓麪糰裏面的水分跟粉類好好地結合。

6. 我稱了大概160+g，我打算分5個所以32g一個，稱好之後手沾點水捏成球壓扁。還可以放你喜歡的餡料。我放了馬蘇裏拉芝士。甜甜鹹鹹超級棒。

7. 不粘鍋塗點油，兩面煎黃就可以拿出來啦。餅皮粘合非常好，餡料完全不會出來。

小貼士

沒有黃原膠其實也不是不行，因為畢竟洋車前子粉 已經在那裏起作用了，但是可能沒有這個做的這麼好，也沒有這麼像糯米吧。
注意：黃原膠正正好好1tsp。不能多不能多，我是查過了資料面類製品10g/kg。實在沒有小勺子就1g吧