在老家帶回來個南瓜🎃放了一個月都沒吃。突發奇想做了個糯嘰嘰的南瓜餅做下午茶,正好也能消滅掉家裏放了很久的黑芝麻。
用料
南瓜 | 250克 |
糯米粉 | 400克 |
白糖 | 50克 |
黑芝麻 | 1碗 |
食用油 | 適量 |
糯嘰嘰的香甜南瓜餅的做法
南瓜去皮切成薄片,上鍋隔水中火蒸10分鐘至輕易攪爛
蒸好的狀態如下,可以看到十分軟綿,這時趁熱加入白砂糖用勺子攪爛
加入糯米粉拌勻,過程中無需加入一滴水。因為南瓜本身是出水的。糯米粉要逐點加,用手搓的時候可以感受下粉團不沾手也淨盤就可以了
完成的狀態如上
搓成小圓餅後粘入黑芝麻防粘盤,順便在鍋裏燒熱食用油,做好的小圓餅放鍋裏小火慢煎
煎至兩面金黃脆香而且輕輕鼓起就可以關火裝盤了。趁熱吃外焦裏糯,還有芝麻的香味和南瓜的清甜😋