糯米雞—脆香香糯嘰嘰

閒在家就愛各種折騰、發到朋友圈很多人問怎麼做，做個簡單的教程吧^_^配料不一定要按我的來，根據個人口味或家裏現有的食材調整都可以的。有鹹蛋黃的話包一個在裏面😋嘖嘖嘖～～口水直流

用料  

糯米雞—脆香香糯嘰嘰的做法  

1. 糯米提前一晚泡水，上鍋蒸熟、到入適量食用油（喜歡吃麻油的可用麻油麻油代替）防粘

2. 蒸糯米的時間把各種配料切碎準備

3. 鍋中放入少量食用油，倒入臘肉、幹香菇煸香、再依次放入豆乾、胡蘿蔔、榨菜翻炒出香味。

4. 炒熟後倒入裝有糯米的鍋內加入鹽、香葱、老抽、生抽、蠔油、喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉、翻拌均勻

5. 稍稍放涼（不燙手就行）搓成大小適中的小圓球，根據自己的喜好😊

6. 糯米粉（或麪粉）加水、少量鹽調成酸奶狀的麪糊糊、將糯米球放進去打個滾。糯米粉相對來説更脆一些。調麪糊的同時炸鍋裏可以熱油啦

7. 炸到表面略微發黃撈出濾油後再放入油鍋復炸到表面金黃就大功告成啦～

8. 不愛吃糯食的父子兩都吃到停不下來🤭真香～紅色的是我給自己包的豆沙餡