肉爛骨酥 堪比西安回民街清真美食--穆薩牛尾砂鍋

對，沒錯 ，我就是那個家住景區的姑娘，那個網紅城市--西安   從小我就在這裏，回民街裏每天享受着這裏的這種美食，本人鍾愛砂鍋，今天就分享大家當地有名的美食～穆薩牛尾砂鍋，不能來品嚐的朋友自己試試吧 ，保證你讚不絕口😄，快來試試吧！
      想來西安旅遊的朋友，可以諮詢我各種美食攻略哦！

用料  

肉爛骨酥 堪比西安回民街清真美食--穆薩牛尾砂鍋的做法  

1. 牛尾提前泡水3-4小時 ，去除血水，涼水下鍋，加入料酒薑片，焯水去浮沫，撈出備用。

2. 開水下鍋，加入配料，加蓋上壓，計時25分鐘。不加鹽🧂

3. 泄壓後，底湯就做好啦，濃郁飄香，肉爛骨酥。

4. 底湯➕少許水 2：1 下入備菜 加鹽調味 加入花椒粉 胡椒粉 幾滴香油 （花椒粉多一些 ）

5. 依據個人口味選擇砂鍋配菜吧！

小貼士

1 花椒粉一定要多一些 才有穆薩的口感
2 加上一勺陝西油潑辣子 味道絕了
3最後加入香油提味 必不可少
4 最後加鹽 最後加鹽 最後加鹽 防止肉燉不爛