西安回民街蜂蜜涼粽子，涼糕

疫情時在家沒什麼事做，看到了還有些糯米，突然就想吃涼粽子了。就即興做了這道蜂蜜涼粽子和涼糕。香甜軟糯，吃着透心涼。

用料  

西安回民街蜂蜜涼粽子，涼糕的做法  

1. 先將糯米浸泡兩小時。不用泡的太久。

2. 將紗布縫成圓柱形或三角形的。我是縫成圓柱形。

3. 把泡好的糯米灌入縫好的紗布裏，把兩頭用線紮緊。

4. 用電壓力鍋煮50分鐘即可。

5. 放完氣，出鍋後。用一個盆接涼水晾涼冰透。

6. 揭掉紗布，裝入保鮮袋放進冰箱冷藏一個小時口感更佳。（也可以直接吃）看自己。

7. 用一根線，固定一頭將粽子從中間分離開。再用線一片一片的切開。

8. 擺盤淋入蜂蜜即可。

9. 涼糕：拿盆放入吃不完的涼粽子，用擀麪杖壓成泥狀。

10. 用保鮮膜包好案板，因為會很粘。撒上一層熟芝麻碎。多撒點，芝麻越多越香。擀成大餅狀。

11. 鋪滿豆沙餡，厚厚的抹上一層。在撒上薄薄一層紅糖粉。

12. 最後兩面對摺合成一塊。再撒上一層熟芝麻碎。

13. 整成長方形。切成兩指寬的長條形。再將長條切斜刀，切成菱形。

14. 最後和涼粽子一起擺盤，淋上桂花醬和蜂蜜。開吃。

小貼士

不建議糯米泡的時間長，就要勁道的感覺。最後也可以淋入玫瑰醬。根據自己的喜好。最好兩天吃完，放久了會變硬。