終於買到了兩大塊黃油那就把酥皮安排起來，認真的開一塊酥皮需要花費好幾個小時的製作過程，但最後成品的美味讓人特別滿足，認真烘培讓人治癒‼️
用料
| 酥皮部分 | |
| 低筋麪粉 | 270克 |
| 黃油 | 30克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 雞蛋液 | 20克 |
| 清水 | 120克 |
| 裹入黃油 | 220克 |
| 蛋撻液 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 雞蛋黃 | 3個 |
| 煉乳 | 20克 |
| 白砂糖 | 適量（根據自己口味） |
| 藍莓 | 一碟 |
自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法
先準備製作酥皮部分
![自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第2張]( "自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第2張")
裹入黃油用烘培紙包裹擀成長方形片裝放入冷藏半小時備用。
![自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第3張]( "自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第3張")
先製作酥皮部分，將除裹入黃油以外的所有食材攪拌成光滑的麪糰，放入冰箱冷藏醒面30分鐘。麪糰擀成長方形後裹入片狀黃油，用英式開酥法進行三、四折開酥，每一次開完都放冰箱冷藏半小時再進行下一個步驟。操作方法可參考視頻教程。
![自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第4張]( "自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第4張")
酥皮切成25左右一個的小圓片
![自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第5張]( "自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第5張")
準備好蛋撻液食材
![自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第6張]( "自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第6張")
所有食材混合後過篩讓撻液更細膩。
![自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第7張]( "自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第7張")
倒入七分滿蛋撻液放入幾顆藍莓。
![自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第8張]( "自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第8張")
預熱烤箱180度熱風模式烘烤25分鐘左右，烤至表面金黃出爐
![自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第9張]( "自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第9張")
趁熱吃外皮香酥布丁柔軟香甜‼️
![自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第10張]( "自制酥皮藍莓蛋撻💕口口香酥的做法步驟圖 第10張")
小貼士
開酥皮切記不要着急，每一天都冷藏後再進行下一步
