自制蛋撻酥皮和蛋撻液

用料  

自制蛋撻酥皮和蛋撻液的做法  

1. 麪粉加糖粉加牛奶攪拌成面絮，再加入黃油，揉成麪糰，密封好放到冰箱裏冷藏

2. 黃油150克用硅油紙包起來擀成12釐米左右的正方形薄片，放冰箱冷藏

3. 取出麪糰揉光滑

4. 擀成長方形薄片，包入黃油，放在中間，摺疊起來包上冷藏40分鐘

5. 摺疊

6. 第二次擀開、摺疊，冷藏

7. 第三次擀開、摺疊，冷藏

8. 擀開卷起來，切成厚片，卷好後放冰箱冷凍一會更好切.

9. 視頻

10. 放到蛋撻殼裏面，用手指一邊轉一邊按壓，全部做好冷藏

11. 視頻

12. 製作蛋撻液.把所有材料混合攪拌均勻再過濾一下

13. 倒入蛋撻液，200度烤25分鐘

14. 烤好啦

15. 酥皮非常酥脆香甜

16. 蛋撻液非常嫩滑