蛋撻皮加蛋撻液自制

感謝大家翻到這兒😁，兩個寶貝想吃蛋撻，這個時候呢，外面又買不到，所以就自己親自下廚房，首先呢，準備好食材，土雞蛋四個，250毫升純牛奶，煉乳十克，低筋麪粉250克，高筋麪粉50克，蛋撻皮液都需要，反覆操作，首先40克黃油❤️ 黃油跟低筋麪粉，高筋麪粉，六克鹽，一起夥起來，再放，150克水，一起攪勻，揉成麪糰，十字切口，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏20分鐘，150克黃油，用保鮮膜包裹，擀麪杖t屏，然後放冰箱冷藏20分鐘，把冷藏好的麪皮拿出來，信封式把黃油裹在裏面，分好後封口朝下，然後放入冰箱冷藏，低筋麪粉，九克，四個土雞蛋，全部打到碗中，跟九滴檸檬汁一起，低筋麪粉過篩，在碗中一起攪拌均勻之後，用篩子過濾，250毫升純牛奶，此時加熱放入40克白糖，十克煉乳加熱放置常温40度，把過濾好的全蛋液放入純牛奶中，一起攪拌均勻，此時做好，再版放入冰箱裏面的麪糰拿出來，擀平擀平對摺之後再放入冰箱，重複之後，然後再把切成兩釐米的，小麪糰，蛋撻的模具準備好，底部墊一層黃油，順着方向給他包裹均勻，倒入全蛋液，放入烤箱，我的烤箱是小的，烤了了九個，温度的話呢200度温度20分鐘蛋撻做好了

用料  

蛋撻皮加蛋撻液自制的做法  

1. 250克低筋麪粉，50克高筋麪粉，六克鹽，
   黃油40克，先把調料攪勻，攪勻之後再放入150克水，折成這個麪糰

2. 有的話呢，就是用擀麪杖擀平

3. 第一次做麪糰多放一點❤️

4. 烤箱記得看下可以(ღ˘⌣˘ღ)

小貼士

麪糰，手揉，十分鐘，一定記得，黃油要反覆冷凍，這樣烤出來才脆