餌塊是這次去大理才第一次吃到,驚為天人,它有點像年糕,但是口感較年糕更為軟糯,薄薄的一片,可以捲餅可以切塊炒也可以切絲像吃米線一樣吃,當地人叫做餌絲。因為這貨實在太百搭了,我就突然想到可以塗上牛油果醬像吃pizza一樣吃,果然不錯,分享給大家~
如果沒有餌塊,餅底可以用烙餅、飛餅、甚至灌餅饅頭吐司什麼的代替,牛油果和雞蛋的口味也完全可以按喜好添加,甜的鹹的都行,還可以在抹牛油果之前在餅底上抹上辣椒醬、玫瑰醬、果醬什麼的,大家隨意發揮啦。腦洞有多大,舞台就有多大!
用料
餌塊 | 一片 |
牛油果 | 半個 |
雞蛋 | 一個 |
鹽 | |
胡椒 | |
糖/煉乳 |
如何優雅的吃掉一個烤餌塊【牛油果披薩】的做法
餌塊入烤箱,180度烤到餌塊膨起,大概5~10分鐘
烤餌塊的時候可以去煎蛋,如果想吃單面煎蛋,就在一面凝固之後放上鹽跟胡椒粉,然後蓋上蓋子,關火燜兩分鐘
燜雞蛋的時候來處理牛油果。熟透的牛油果搗碎,加入你喜歡的佐料拌勻,鹽+黑胡椒者或者白糖煉乳都行,我放的煉乳
餌塊入鍋,小火加熱
在餌塊上均勻的塗上牛油果醬
加上煎蛋,撒上調味料,OK可以吃啦
小貼士
1. 沒有烤箱的話第一步可以省略變成直接在鍋裏烙餅一樣烙熟。在當地吃的時候他們都是放在炭火上烤鼓起來就吃。
2. 餌塊可以用飛餅皮、烙餅、吐司等等各種你喜歡的東西代替
3. 調味料真的隨意!喜歡什麼加什麼就好!