【煎米餅🍘】如何優雅地吃剩飯（2）

剩飯是個磨人的小妖精🙃不知道拿它怎麼辦，又不忍心拋棄它💔
有這種苦惱的集美快收好這份《吃剩飯指南📖》
今天分享的做法是【煎米餅】
（另外一篇介紹的是用剩飯做的【奧爾良雞腿米漢堡】，感興趣的可以去我主頁找）

用料  

【煎米餅🍘】如何優雅地吃剩飯（2）的做法  

1. 胡蘿蔔、小葱、火腿全部切丁

2. 胡蘿蔔丁、小葱丁、火腿丁全部加到米飯裏

3. 加適量白胡椒粉、孜然粉、鹽調味

4. 拌勻

5. 拌好的米飯用擀麪杖擀實擀平，擀實一點米飯才不會散開（擀之前案板先鋪一層保鮮膜，米飯鋪好後再鋪一層保鮮膜）

6. 用圓模具/小碗壓出圓形⭕️米餅備用

7. 1個雞蛋打成蛋液備用

8. 平底鍋刷油，米餅入鍋前先刷一面蛋液

9. 刷蛋液那面入鍋，小火🔥煎到定型

10. 翻面前另一面刷蛋液，煎到焦黃、定型

11. 出鍋

12. 出鍋後擠一點甜辣醬/番茄醬

13. 撒上熟芝麻就可以開吃了

小貼士

操作不好怕米餅散掉的，可以嘗試直接把蛋液拌到飯裏（不要加得太濕）
煎的時候所有米飯入鍋，壓成一個大餅煎熟定型，出鍋再切成小塊