如何優雅的宰殺一隻龍蝦（附芝士烤龍蝦製作方法）

家裏的少爺想吃龍蝦，我嫌盒馬的師傅殺的不美觀，於是只能下廚房自己動手了！
對手：波士頓龍蝦700G
屠夫：弱女子一枚👩🏻‍🍳
用時：15min

用料  

如何優雅的宰殺一隻龍蝦（附芝士烤龍蝦製作方法）的做法  

1. 先取一根筷子，從龍蝦的尾部插進去！如果找準位置是非常容易插進去的，大龍蝦會劇烈扭動幾下，然後基本上就死翹翹沒有攻擊性了！

2. 把筷子拔出，放“尿”！就有一些水流出來，直到放乾淨不滴即可！

3. 哪一把鋒利的綵帶，從中間劈開。新手可用刀尖的部位一點點劈開，龍蝦的肚皮部分的殼不是很硬，很容易劈開！切記是“劈開”，不要“劈斷”最下面的硬殼，這樣就沒有造型了！😂

4. 用手輕輕的掰開一點，讓整個龍蝦身體平鋪！綠色的是蝦腦，用烤箱烤着吃可以保持蝦腦的完整，非常的香，千萬不要丟棄！我平時辣炒的話蝦腦就基本上散掉了！

5. 現在可以安心的減去大鉗子的皮筋，大龍蝦完全沒有任何殺傷力了！

6. 用刀背敲碎大鉗子的硬殼，在烤制的時候可以更容易熟，也方便後續的食用！（細碎的蝦殼可以清理乾淨）

7. 把整個龍蝦身體擦乾，烤箱鋪錫紙，身體上鋪滿芝士，根據口味和喜好選擇芝士的品質和量！再撒上一層現磨的黑胡椒，口感上會更好更豐富！喜歡重口味的可以撒一些蒜泥和辣椒粉！

8. 提前預熱烤箱200度，烤箱中下層，烤15分鐘左右，觀察烤箱內芝士的變化情況，基本上芝士融化並上色了基本上就好了！

小貼士

海里的龍蝦本身就有鹹味，所以無需再放鹽了，原汁原味就已經很美味了！😋