🦞《龍蝦、野生青龍料理》🦞芝士白醬焗烤龍蝦🧀芝士好好味😋簡單好上手的烤箱菜🤙🏻

西式料理作法，
搞歐式料理底子的老爺肯定比我強好幾倍，
印象中他教過我手工Pizza薄皮、
熬煮紅醬、肉醬、白醬⋯。
青龍拿到手，內心就是不想做清蒸😆
跟師父討論好久⋯
從配菜炒龍蝦球一直到蒜香牛油，
隔天變成芝士白醬焗烤龍蝦🦞
女人就是那麼善變，無誤👌
老爺教過的白醬派上用場！
焗烤完的青龍，
蝦頭部分蝦膏、白醬跟芝士均勻攪拌，
挖一塊蝦肉沾蝦頭吃，給101分。
很濃郁，就是特濃郁，好難形容😂
Made in China 的龍蝦好好味😋


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用料  

🦞《龍蝦、野生青龍料理》🦞芝士白醬焗烤龍蝦🧀芝士好好味😋簡單好上手的烤箱菜🤙🏻的做法  

1. ▶️ 將青龍清洗乾淨，小心手指不要被劃到。

2. ▶️ 開背去除蝦腸

3. ▶️ 蝦頭、蝦身中間的蝦殼用廚房剪刀剪掉方便添餡料。蝦肉各剪兩刀方便烤好食用。

4. ▶️ 備料：洋葱碎、蒜粒黃油、乾燥歐芹碎、馬蘇裏拉芝士、麪粉、牛奶、黑胡椒

5. ▶️ 白醬做法：小火開鍋，鍋內放蒜粒黃油，放洋葱碎炒香至微黃，加麪粉炒香，下牛奶、一點鹽、仔細攪拌到沸騰，白醬慢慢變濃稠，關火灑上歐芹碎、黑胡椒粒即可。

6. ▶️ 將白醬填餡在蝦頭、蝦身；

7. ▶️ 蝦殼的部份，沾取蒜粒黃油，均勻塗抹。▪️烤出來的龍蝦顏色會比較均勻好看。

8. ▶️ 烤箱預熱220度，放入烤箱烤15分鐘。

9. ▶️ 取出，烤箱温度設180度，白醬上鋪芝士烤五分鐘。

10. ▶️ 烤盤取出，灑上少許歐芹碎。搭配配菜：油浸洋薊/黑胡椒粒。

11. ▶️ 芝士狂人會很愛的龍蝦做法🦞

小貼士

🔹青龍的做法多，水煮、清蒸、油煎都可以。
▫️開背蒸搭配蒜蓉醬最簡單👌
🔹謝謝醬料提供大户：🐷師父/深圳一人食堂
    靈活運用好醬料，讓烹調變得更簡單👍