這幾天老鐵天天曬核桃美食,説是要做足一百種,正好有朋友從老家帶來了一大包自家後門種的核桃,看着老鐵天天曬的圖和配方,忍不住也嘗試了一下,沒想到真的成功了!還超級好吃!送了左鄰右舍,獲得了一致好評,心裏小小的得意了一下!
核桃營養豐富,放的又是植物油,自己做的沒有任何添加劑,本配方又比較隨意,成功率百分百,是新手入門最理想的選擇!
來,一起開動吧,讓一百種核桃的做法從這裏開始吧!
用料
核桃(比較隨意,我是抓一大把,也可放其他堅果) | 克 |
植物油 | 100克 |
蛋液 | 40(全蛋)克 |
蛋液塗表層 | 20克 |
鹽 | 1克 |
蘇打粉 | 2克 |
糖粉 | 80克 |
低筋麪粉 | 225克 |
黑芝麻 適量 |
核桃肉,烤箱烤熟,大概6分鐘左右,因為烤箱不同,時間上也會有差距,中間一定要盯着,顏色轉微黃就可以了,也可聞味道,有香味了,基本就OK了。然後把核桃衣去掉。
把植物油,糖粉,鹽,蘇打粉,蛋液全部攪拌在一起。
篩入麪粉,加入核桃,攪拌均勻。
揉成麪糰。
分成20克左右的小團。
壓扁,刷上蛋液,灑上芝麻,進預熱好的烤箱160度左右烤20分鐘。中間可以看看烤的進度。
噴噴香的核桃酥出爐啦!😄