醬心南瓜包～預熱萬聖節

原方是廚友@哈奇0328的糯米南瓜包，因為有現成的自制果醬，就做了這個包包，為萬聖節預熱～
因為我的南瓜是蒸熟的，比較濕潤，所以全麥粉和液體都有改動。自制的山楂果醬和桂花蜜都挺甜，麪糰也沒放糖。

用料  

醬心南瓜包～預熱萬聖節的做法  

1. 把自制的山楂果醬和桂花蜜攪拌均勻，其實什麼餡兒都行，隨意。

2. 麪糰揉至擴展，全麥比較粗糙。

3. 故意撐破了看看，邊緣

4. 麪糰放温暖濕潤處發酵兩倍大

5. 發酵完成

6. 分八份滾圓鬆弛二十分鐘

7. 鬆弛結束，取一個排氣壓壓扁

8. 包入醬心

9. 捏緊收口，收口向下

10. 每個麪糰包好後，用四根約30公分的棉線兜起來，留一點發酵的餘地，太緊了不好拆線，棉線事前用油泡一下。

11. 全部綁好放温暖濕潤處二次發酵四十分鐘，這是發好的樣子。烤箱預熱180度。

12. 180度20分鐘，表面上色並且有源源不斷的香味就可以出爐啦！

小貼士

果醬可以隨心換～出爐涼了一些就可以插入餅乾棒裝飾，表面也可以刷黃油蛋液牛奶蜂蜜任何你喜歡的東西放進去烤，增香增色～