萬聖節要到了 麪包也要過節
一款充滿節日氣氛的南瓜麪包
內餡也是南瓜椰蓉味
絕對是萬聖節的甜心伴侶啦~
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用料
| 麪糰部分 | |
| 高粉 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 鹽 | 3克 |
| 乾酵母 | 3克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 熟南瓜泥 | 80克 |
| 黃油 | 20克 |
| 餡料部分 | |
| 熟南瓜泥 | 120克 |
| 糖 | 10克 |
| 玉米澱粉 | 5克 |
| 椰蓉 | 10克 |
萬聖節日式南瓜麪包的做法
麪糰部分材料成團再加入黃油。揉至光滑發酵
![萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第2張]( "萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第2張")
發酵時間做準備工作
![萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第3張]( "萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第3張")
小火炒南瓜泥 使其揮發多餘水分
![萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第4張]( "萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第4張")
發酵完成後分6等份 鬆弛10分鐘
![萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第5張]( "萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第5張")
包餡
![萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第6張]( "萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第6張")
棉線捆綁 不要太緊
![萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第7張]( "萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第7張")
這樣…這樣…再這樣
![萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第8張]( "萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第8張")
二次發酵完成後撒高粉 插頭頭
![萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第9張]( "萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第9張")
170度13分鐘出爐
![萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第10張]( "萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第10張")
如有需要 視頻可以看全過程喔
![萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第11張]( "萬聖節日式南瓜麪包的做法步驟圖 第11張")
小貼士
1.麪糰前期比較濕黏是正常的，整體都比較軟
2.南瓜煮熟容易出水，實際損耗量比較大，我用了200g熟的，生的大概切了290來煮
3.棉線不要太細，綁的時候注意均勻和鬆緊
4.吃之前取掉棉線
5.歡迎收藏加點贊呀ᐕ)⁾⁾
