白醋點豆成豆腐

這個菜譜是20年疫情剛開始的時候編輯了一半存在草稿箱裏的，最近被發現，把最後補齊了，覺得還是不要浪費當時的成果決定發出來，給自己留一個回憶，有喜歡的朋友可以嘗試做一下。
疫情期間在家待着，閒來無事提升廚藝，想吃豆腐奈何沒地方賣，只能自己發揮一下可是手裏沒有內酯，家裏親戚提供了一個白醋點豆腐的好方法，試着做做果然成功了，豆香濃郁，一點也不比外面賣的差😉
方子可能來源於網絡，但是實踐經驗來源於自己。
看似麻煩做起來很簡單，兩個人做起來快一些，一個人的話也不要慌忙，完全沒問題。

用料  

白醋點豆成豆腐的做法  

1. 1⃣250克黃豆用水泡一夜，洗乾淨後加入清水2000克（4斤）用機器打成豆漿。
   15克白醋中倒入50克清水，攪勻備用。
   2⃣豆漿用紗布或細網篩過濾出豆渣，倒入鍋中開大火煮開後轉小火煮3-4分鐘全程用大勺子攪拌以免糊鍋。
   

2. 3⃣煮3-4分鐘到時間後關火，豆漿中加入500克（1斤）清水攪勻
   4⃣左手拿之前兑好的白醋水，右手拿大勺子，把白醋水慢慢倒入豆漿中，邊倒邊攪拌，會看到豆花慢慢出現。倒完後蓋上蓋子靜置10分鐘。

3. 5⃣️準備一塊紗布，屜布（大一點）把豆花水倒出來，慢慢控幹水分。
   6⃣把豆花放在模具裏，或者放在合適的容器裏，上面用重物壓上（可以是裝滿水的礦泉水瓶、裝滿水的塑料袋發揮想象🤔）
   7⃣️最終成品軟硬程度根據自己的喜好來，喜歡嫩一點的就壓的時間短一點，想要硬一些就多壓一會呀。最後的成品形狀也跟使用的容器形狀有關係。

小貼士

因為是很久之前做的，現在我已經不記得小貼士這裏要寫點什麼了😹