粽香糯米丸

米香，肉香，完美結合，根本停不下來。

用料  

粽香糯米丸的做法  

1. 糯米提前一晚清水泡發，粽葉（端午時曬乾留下了的）、香菇泡發備用。將三線肉（因為要有肥肉，丸子才會鬆軟）剁吧剁吧後，加入切好的小葱、生薑、香菇，雞蛋。

2. 加入紅薯澱粉2小勺，海鹽1小勺，生抽、老抽、蠔油、黑胡椒，喜歡的可以加一小勺黃酒（料酒），加入後拌勻，醃製半小時。

3. 做丸子，滾糯米，上蒸鍋，丸子做圓可以用小勺舀適量的肉放在手心，使其定型。

4. 上蒸鍋，鍋裏放1、2白醋，可去腥，使丸子鬆軟。大火使水開後轉小火蒸20分鐘出鍋。

小貼士

糯米一定要提前泡，肉一定要有肥肉肉，不然肉質太柴可不好吃。