香香糯米粽

每到端午前夕，便會聞到街上濃濃粽子香味，不由得想自己動手做一些，送同事送親人送朋友，一起品嚐來過節吧。

用料  

香香糯米粽的做法  

1. 頭天晚上糯米侵泡一宿

2. 幹粽葉頭天晚上也需要侵泡一宿，在水裏放點油，使粽葉光滑，以免煮熟後糯米粘葉子上。

3. 我準備了2種粽葉，這種是菜場買的新鮮粽葉，洗淨，不需要侵泡，但包的時候需要在光滑的一面抹點油，以免煮熟後糯米粘葉子上。

4. 粽繩放水裏侵泡（以免包粽子時太滑），可以放點油，也可以不放

5. 瀝乾糯米 ，準備好去核大棗

6. 2片葉子一起，剪掉粽葉頭，將粽葉捲成漏斗狀，放糯米，放大棗，再放糯米，然後用勺子用力摁，使粽子內容飽滿。

7. 糯米不要放太滿，摺疊時在這個基礎上左邊疊一下，右邊疊一下，然後粽葉尾順勢繞，成為一個粽子形狀，然後用繩子捆緊就可以了，整個過程，手千萬不要鬆開。

8. 包好後丟清水裏，然後放高壓鍋用中火壓50分鐘，如果不用高壓鍋，需要2個小時煮熟。

9. 香香糯米粽成功啦

小貼士

我比較喜歡大棗，所以這次只准備了這個餡，裏面可以放豆沙，做法和這一樣，也可以放肉和鹹蛋，那糯米里需要放點鹽，總之根據自己口味來調餡。