糯米紅棗粽

開始預熱端午，包粽子是每年端午難題，今年終於解鎖新技能，吃上了自己包的粽子，無比開心。經典的糯米紅棗粽，連包了兩天，第二天的成品越來越好，很讓人欣喜。所以如果你和我是一樣的包粽子新手，可以試試這種方法了。煮粽子分別用了電壓力鍋和電陶爐，明顯電陶爐小火燜煮出來的粽子口感更好吃，大火煮，中火燜，再用小火泡，省了隔夜泡的時間，很完美。

用料  

糯米紅棗粽的做法  

1. 準備好食材。糯米洗淨，用清水浸泡兩小時左右；紅棗洗淨備用。粽子葉和馬蓮繩洗淨，放入鍋中煮開備用。

2. 取粽子葉1-2片，左右對摺捲成漏斗形。

3. 底部放入一顆紅棗，防止漏米。

4. 然後裝入泡好的糯米，九分滿即可。

5. 頂部放入一顆紅棗。

6. 右手虎口輕壓粽葉頂部，形成三角形。

7. 左手翻蓋多餘的粽葉封口，注意左手虎口輕輕卡住粽子固定形狀。

8. 然後把多餘的粽葉裹好。

9. 繫緊馬蓮繩即可。

10. 依次包完後放入鍋中，倒入清水沒過粽子，蓋上鍋蓋。電陶爐九檔煮開，然後轉三檔小火慢煮，四十分鐘到一小時左右，轉兩檔燜泡一小時。

11. 完成

12. 成品

小貼士

Olivia美食記錄：
1、糯米不要泡的時間太久，否則做出的成品口感不夠綿密，水分太大。
2、粽子葉可以適當多準備一些，大葉子一片即可，不均勻的小葉子用2-3片。
2、操作的時候粽子基本不離左手，這種製作方法相對簡單，適合新手。