川菜^ε^加了土豆的仔姜鴨 巨好吃喲❗❗❗

我以前工作的時候結交了一個很好的閨蜜是重慶噠，我們倆經常膩歪在一起各種吃😝😝😝最喜歡的就是她做的這道菜了。

     後來我回老家了  只能依葫蘆畫瓢  才能吃上了想念已久的味道😍😍😍

   我們這窮鄉僻壤的，買不到仔姜，好不容易從網上淘到的。還S貴S貴😒  吃這一道菜很是艱辛呢😪😪

用料  

川菜^ε^加了土豆的仔姜鴨 巨好吃喲❗❗❗的做法  

1. 1.鴨子切成小塊
   2.仔姜和辣椒斜切成片
   3.把醬油、豆瓣醬、生粉、香醋、雞精和白砂糖放小碗里加一點水攪拌均勻。
   4.辣椒用鹽醃製一下。
   5.土豆去皮切成塊狀。
   6.把大蒜撥皮，用刀拍下就可以了，不用切片！！！
   
   
   
     PS:辣椒要用那種細細長長的那種跟手指差不多大小的，我們這叫雞腸椒。你們那呢？

2. 先把鍋燒乾，把鴨子倒進去炒，把水炒出來後把水倒掉再炒一會兒，然後盛起來放盤子裏備用！

3. 把鍋洗乾淨，倒點點油放火鍋底料，用小火把底料炒一下下，再把鴨子倒進去炒一下，然後把仔姜放進去炒一會兒就可以加水了。  水要淹沒鴨子喲！

4. 家裏只有我一個人吃辣的，原本我只準備做鴨子不放土豆的，結果今天買鴨子被坑了，是注水的 。炒幹水分後基本沒幾塊😂😂  配料就變多了，所以我臨時加了土豆塊進去！  
   
      加了淹沒鴨子的水以後把調好的醬料一起放進去，翻拌均勻就可以蓋着鍋蓋煮了！

5. 當水燒去三分之一後放入拍過的大蒜！等鍋裏的水燒去了三分二再放醃製的辣椒，再煮一兩分鐘就可以起鍋了！
   
    
   
       今天時間有點趕  有些步驟都沒拍圖，你們將就看着。  過兩天做了再來補圖😝😝😝

小貼士

土豆放不放，隨喜就好❗❗❗