清明時節的馬蘭頭青團

雨紛紛的清明時節，一切都很生機勃勃，焚香、蒔花、踏青、候月、聽雨、望雲、瞻星，還有品青團，吃慣了豆沙青團，今天自己動手做了馬蘭頭松子香乾餡口味的青團，香噴噴的別有滋味呢！

用料  

清明時節的馬蘭頭青團的做法  

1. 糯米粉+澄粉+粘米粉+糖，混合均勻

2. 艾草粉加水調和，艾草的話就煮一下，擠汁，其實自己家做青團沒有嚴格的配比，喜歡重一點就多放點，味道少一點就少放點，我一半是放15G艾草粉+20G水

3. 麪糰分成8-10份，包入馬蘭頭餡（馬蘭頭香乾作法可以搜網站裏的，很簡單噠~應時美食嘛嘿嘿）。捏青團過程裏可以適當抹油在手上，方便不少。

4. 最後一步就是尚鍋清蒸15分鐘，綠油油的的青團就出爐啦！可以出爐後刷上一層油，涼卻了用保鮮膜包一下保存，嘿嘿美味啊~

小貼士

其實不太容易捏，老裂開的話多抹抹水和油，就比較好捏成形哦~