馬蘭餡青團

馬蘭頭是江浙菜市場清明節前常見的一種菜，清明節前可以用來包青團，也是很清爽很美味。


青團皮做法:

用料  

馬蘭餡青團的做法  

1. 馬蘭頭去掉老根，清洗乾淨，開水焯一下，大概兩三秒，並過涼水。
   豆乾也焯水。

2. 馬蘭頭擠幹水分，切成碎碎的形狀。豆乾也切碎。

3. 根據個人口味加入鹽，糖，豬油可以讓抓起來成團，最後加入靈魂香油抓勻。

小貼士

1.馬蘭焯水沸水裏最多三秒鐘，太爛不好吃
2.馬蘭焯水後必須過涼水才脆
3.豬油必須放，不然餡料會散，不好包