土豬肉大包子，一看就會，飯後還能來兩個

喜歡麪食的廣東人應該不多，而我就非常喜歡，每次早餐到外面買包子來吃，總感覺那味道不咋地，有次網上看到一個直播做包子的，加的那個配料啊，感覺全國有的配料都放上了，且強調一定要放添加劑，難怪外面買的包子饅頭表面都白白嫩嫩的，殊不知道吃下去是包子還是毒品了，不管怎樣，自己做的吃着一百萬個放心！

用料  

土豬肉大包子，一看就會，飯後還能來兩個的做法  

1. 1.提前泡發幾朵香菇，我喜歡用幹香菇，味道更濃郁，也可以用鮮菇，口味略不同。

2. 2.一碗温水，不燙手的，和體温相當，把酵母放進去攪勻放5分鐘

3. 3.麪粉放大盆中，把酵母水倒進來，不夠水繼續添加温水，少許多次的添加，把面拌成絮狀，就可以下手揉了。

4. 4.把面揉成個光滑麪糰，蓋上蓋上醒發1小時左右

5. 5.土豬肉手工剁碎，手工剁的比絞肉機絞的更好吃，更有肉香。

6. 6.香菇也切成小粒。

7. 7.把肉沫、香菇沫，切好姜沫、葱花放一起攪拌均勻。

8. 8.把所有配料放入順時針攪拌上勁，這樣的肉餡吃起來爽滑。

9. 9.把芹菜也切小粒。

10. 10.添加到肉餡裏拌勻

11. 11.時間到，麪糰已經發酵至2倍大，已成蜂窩狀。

12. 12.把麪糰排氣後搓成長條分成大小相似的擠子。

13. 13.扞成中間厚邊上薄的面片開始包啦。

14. 14.捏不好，將就看了，哈哈哈，主要還得味道好！

15. 15.大火蒸15分鐘，因為是肉餡的，怕不熟。

16. 16.開吃啦！有時間時多做一點放冰箱裏冷藏，早上蒸熱起很方便，3天內吃完！

17. 自己做的怎麼吃都放心❤️

小貼士

做包子個人覺得沒有捷徑，老實認真用心做好每一步，效果都不會太差，值得強調的是，喜歡吃爽滑肉感的就一定要把肉餡攪拌上勁。
一起做起來吧！