看一眼就能學會的板栗豬腳?！

説起來就有點好笑（哈哈哈哈哈哈哈）本來呢，我是準備做板栗雞煲的！然鵝，我準備了兩斤板栗（是因為這邊市場兩斤以上才免費去皮）以及所需配料後，去到家禽區，糟糕剛好休市😓😓，沒辦法，腦瓜子一轉，算了，板栗豬腳應該也同樣美味啊，結果就是——確實如此！！！

用料  

看一眼就能學會的板栗豬腳?！的做法  

1. 倒出熱心攤主處理後的板栗，煮好開水，倒進去泡十幾分鍾吧，就可以快速去皮了，處理好這步，洗淨放好備用。

2. 豬腳洗淨，冷水下鍋，放幾片薑片，些許料酒煮開一分鐘左右吧，撈起豬腳，衝冷水，洗乾淨浮漂，撈起瀝乾水分後，依次加入海天鹽焗雞粉（這個我個人蠻喜歡的，因為裏面香料其實還是蠻齊全了，加了這個實際上不需要加其他香料了哈哈哈）、料酒、些許鹽、生抽老抽、以及你自己喜歡的香料，醃製半小時以上。

3. 先在鍋裏下油，爆香姜蒜，把剛剛醃好的豬腳倒入（把豬腳撈進去即可，醃豬腳多出的汁水先留着），中火炒至表皮微黃，然後加入適量黃冰糖繼續翻炒，炒至焦香後，加一勺料酒快速澆進去蓋上蓋子燜幾秒，然後倒入前面備好的板栗爆炒至上圖，然後把剛剛滷豬腳剩下的汁一併倒進去，蓋上蓋子。這個時候把電飯鍋打開，然後把豬腳和板栗一鍋轉移到電飯鍋，加一半水左右，蓋起，燜至收汁。

4. 個人喜歡撒上葱花，趁餘温攪拌一下，嘗一下味道，即可出鍋食用。

5. 這個版本的豬腳嚼勁還是有的，板栗也鬆軟，如果喜歡豬腳更軟糯，建議高壓鍋先燜一下再轉移哦，對了，建議汁水不用收太厲害了，留點汁沾着吃會更好哦。

小貼士

這個是我自己喜歡的做法，我覺得很好吃！但是每個人口味真的有出入的，不喜勿噴啊哈哈哈哈哈噶