油燜大蝦，一看就會

用料  

油燜大蝦，一看就會的做法  

1. 生薑大蒜切好

2. 我買的現成的調料，因為我買的蝦有5斤所以我用了兩袋，如果蝦只有2，3斤就用一袋，下面那種可以不放

3. 這是我們平常用的佐料，一般菜場或者超市都有賣的，裏面是桂皮八角，辣椒香葉之類的

4. 小龍蝦洗乾淨，剪頭，去蝦線，我一般都是把小爪子也減掉，就像封面圖那樣，這次是我老公偷懶，所以沒剪。

5. 小葱洗乾淨，用油煸出香味，這道工序可以省略

6. 先加入生薑大蒜炒一會，然後再加入步驟3的佐料（上面説到如果蝦少這裏就不放），炒出香味放入小龍蝦

7. 蝦放入變紅後加入一勺白糖，兩勺鹽

8. 鹽和糖翻炒均勻後，加入啤酒，我5斤蝦，放了4小聽啤酒，啤酒煮沸後在加入步驟2的的調料，大火燜5分鐘，然後轉中火10分鐘，湯汁收的只剩一點就加點醋增香，不喜歡醋的可以不放，然後出鍋就可以了

9. 出鍋可以撒點葱