一次就能學會的豆角大肉包

以前懶得發麪都是包餃子或者做餡餅，今天非常想吃大包子，現在的情況又沒發出去買，只能自己在家自行發麪，自己做！剛出鍋一下就吃了3個，真香啊！

用料  

一次就能學會的豆角大肉包的做法  

1. 1、先用500g麪粉和水混在一起，和麪；
   
   2、和麪時注意不要一下加好多水，一點一點的加，我一般都是揉一會加一些水，揉一會再加一些，循序漸進麪糰才和的好；
   
   3、提前拿温水將酵母化開，更容易發麪。和麪過程中，將糖和酵母加進去；
   
   4、和成光滑的麪糰後，開始發麪，拿保鮮膜包裹起來在温暖的地方發1-2個小時。我為了圖省事，直接把包裹好的麪糰放到暖氣上，大概40分鐘左右時間，發至兩倍大即可；
   
   5、發好以後用手如圖一樣在中間戳個洞，面不回彈，洞不縮小，恭喜你發麪成功啦！

2. 發麪的時候開始準備包子餡：
   將準備好的豆角冷水下鍋，大火，待到如視頻一樣煮沸，撈出瀝乾晾涼備用；
   
   注意：由於豆角如果不熟，容易造成食物中毒，所以我通常會先煮一煮豆角，待7、8成熟後撈出晾乾，不能全熟，否則餡就不香啦！

3. 將晾涼的豆角切成丁，備用；

4. 將準備好的肉餡和豆角放在一起，順時針攪拌，攪拌過程中加入適量的鹽、生抽和5、6滴香油，增加味道和香氣，待成上圖右邊狀態方可。
   
   注意：由於每個人的鹹淡口味不一，所以沒有固定的標準，在攪拌的過程中，需要不斷嘗味，直到達到你的滿意為止。
   
   強烈建議要比平常稍微鹹一點哦，這樣子包子蒸出來，口感更佳٩(๑^o^๑)۶
   
   切記務必要一個方向攪拌，這樣肉餡和菜才能充分攪勻，增加相互的粘稠性哦！

5. 面發好以後，揉成長條形，不要過細（直徑一半手掌寬），切成大拇指長短。拿擀麪杖擀成比手掌略小兩圈大小即可。
   
   注意：把餡放在皮中間，初學者不要放過多的餡，將皮兩邊拎起對摺時，餡與皮略微平齊即可。一開始褶不好看，但只要不露餡，全包上，恭喜你，第一次就成功啦！有了第一次後面會慢慢變的有好看有好吃的！

6. 包好了準備上鍋蒸時也有個小竅門哦(=^^=)
   
   冷水上鍋，將屜布冷水浸濕，將水分擰出後平鋪在屜上 ，這樣包子蒸好了，不容易粘鍋。再將包子碼在屜布上，包子與包子要預留出發麪長大的空間呦！
   
   先中火蒸5分鐘，改成大火蒸12分鐘，在改成小火2分鐘後，關火。靜放5分鐘，在開蓋，包子不會塌。
   
   一屜豆角肉包就做好了，簡單易學，大家做起來吧！