一看就會的下飯橫菜滷肉飯

我是食草動物，姜先生超級喜歡吃肉。但很少做這種看起來味重的飯菜。可是最近疫情，很久沒有吃外邊的飯菜，姜先生強烈要求開點重口味，刺激味蕾的飯。説幹就幹，超級簡單好做，重點是一點也不膩，味道剛剛好。
克數都沒有寫，大家可以酌情根據口味添加

用料  

一看就會的下飯橫菜滷肉飯的做法  

1. 肉切小塊用水浸泡二十分鐘

2. 準備葱段 大蒜 圓葱 八角

3. 熱鍋燒油 把大葱圓葱蒜八角炸出味道(切記火候不要太大不要把東西炸黑，否則有糊味)出味後把材料撈出

4. 肉塊控水下鍋

5. 放糖(一定要放，放和不放口味差很多，而且更容易上色) 味極鮮 耗油 生抽(也可少放一點老抽上色)我做的很少沒有放老抽

6. 香菇下鍋 香菇泡發的水要留出來
   土豆下鍋 稍微煸炒 倒入香菇水(非常提鮮)

7. 另外起鍋 白水煮蛋 提前剝皮
   肉鍋開鍋後小火慢燉1.5個小時(最好轉高壓鍋壓一會口感更軟糯)
   出鍋前把雞蛋放在肉鍋裏煮一會

8. 盛飯 滷蛋對半切開
   油菜開水加鹽 焯熟
   

9. Q彈軟糯
   肉味中的甜超級解膩
   小可愛們趕緊做起來
   相信我 做完你就飄了
   做完廚藝界就有了你的名號哈哈